Õunakook kookosjahuga

0
10616

Sai keldrist õunu ülesse toodud ning tekkis tahtmine teha prooviks üks õunakook. Tulemus on väga hea, aga tahan korra veel proovida ning retseptis mõned väikesed muudatused teha. Enne kui kõik taaskord meelest läheb, tuleb eelnev tegevus ülesse kirjutada. Nii nende katse-eksitusmeetoditel tehtavate retseptidega ikka on – pea pole paraku prügikast, et kõike kinni hoiab.

Tulemuseks saab ühe suure ahjuplaaditäie õunakooki. Serveerides seda siis vastavalt maitsele, kas jäätise, koore või mõne muu kastmega.

Täidis

  • 1-1,5 kg õunu (head on hapukad õunad, sobivad paremini, ise kasutasin sibulõunu)
  • kaneeli maitse järgi  (panin ca 2 sl)
  • mett või kookosõie suhkrut maitse järgi
  • 200 g rosinaid
  • soovi korral 200 g purustatud pähkleid
  • 4 cl Cointreau likööri

Õunad pesta, eemaldada südamed ning viilutada õhukeseks. Purustada pähklid, segada need õunte ning rosinatega. Lisada vedel mesi või kookosõie suhkur vastavalt “magusasoolikale” ja õunte hapukusele, kaneel ja liköör ning segada veelkord läbi ning jätta mõneks ajaks seisma.

Tainas

  • 8 muna
  • kookosõie suhkrut maitse järgi
  • 4-6 sl kookosjahu

Ahjuplaadile

  • kookoshelbeid
  • kookosrasva

Valmistada ette ahjuplaat: määrida pann kookosrasvaga ning raputada üle kookoshelvestega, valada plaadile kogu õunte segu, ajada ühtlaselt plaadil laiali ning jätta ootele. Munad vahustada eraldi. Munarebud vahustada koos kookosõie suhkruga. Seejärel vahustada munavalged ja nüüd segada õrnalt munarebuvahule sisse kookosjahu ja kohe järgi õrnalt segades vahustatud munavalged. Valada taigen õuntele ning seejärel ahju 180 C juurde ca 45-60 minutiks olenevalt ahjust. Seni kuni kook on ühtlaselt läbi küpsenud ning pealt kuldpruun ja õunad hakkavad kergelt mahla välja andma.
Head nautimist!

Soovid Hingepeegli tegevust TOETADA?

Nagu meil on juba traditsiooniks kujunenud, siis KAKS KORDA AASTAS, IGA 6 KUU TAGANT: 30. juuni ja 31. detsember, LOOSIME oma toetajate vahel tänutäheks välja suuremad ja väiksemad meened. Tulgu iga sinu poolt jagatud energiapanus sulle vähemalt 10x tagasi, sest sellised on külgetõmbeseaduse reeglid. Hingepeegel OÜ a/a LHV: EE247700771001908595 või SWEDBANK: EE212200221058508715. Selgitusse: "Hingepeegli toetuseks" ning millisest rubriigist/postitusest on sinule enim kasu olnud".

JÄTA OMA VASTUS

Palun lisa oma kommentaar
Palun sisesta oma nimi