Pisipiiga käis ja nuias täna muudkui pannkooke, kuna nende paleo pannkookide tegemine on nii ja naa, siis otsustasin täna natukene teist teed minna. Enda jaoks siis lihtsamat teed.
Nimelt ei viitsi ma mitte mässata nende pannkookide tegemisega ja lõppkokkuvõttes tuleb neid ikka vähe ja pannilt kätte saamine ka paras aretamine. Siis seekord otsustasin proovida vahvliraudadega ja pean tunnistama, et tulemus on lihtsalt super – vahvliteks neid otseselt nimetada ei saa, sest paraku ei lähe nad mitte krõbedaks, millest on ääretult kahju, aga mis seal ikka. Peamine on see, et pannkoogi kohta super tulemus, valmivad kiirelt, on hästi proteiinirikkad ja neid võib süüa süümekateta ning ka tegemine on mugavam.
Kookosvahvlid/pannkoogid
- 100 g kookosjahu
- mett maitse järgi
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 50 g võid
- 15 muna
- võid raudade määrimiseks
Jah, 15 muna, see ei ole mingi apsakas. Klopi 15 muna kenasti lahti või kasuta selleks köögikombaini – mina kasutasin. Sulata samal ajal või. Kui munad kenasti lahti klopitud, lisa sulavõi ja mesi või mõni muu magusaine, mida oma vahvlite sisset panna soovid ja vahusta veel veidi. Nüüd lisa küpsetuspulbriga segatud kookosjahu ja sega korralikult ühtlaseks massiks. Lase taignal seista oma 10 minutit, siis kookosjahu pakseneb ning taigen valmib. Pane vahvlirauad taigna kerkimise ajal sooja ja kui rauad kuumad, on ka taigen valmis kasutamiseks.
Söö niisama, moosi, mee, marjade, vahukoore, jäätise vms, mis endale enim meeldib. Lihtne, kiire ja ülimaitsev tulemus, ainult mune peab kodus piisavalt olema.
