Silt: Avokaado

Kevad ei tule ega tule, viimane aeg vitamiine ammutada looduse poolt pakutavast vikerkaarest.

Tean, et paljudele inimestele avokaado üldse ei meeldi ja kui aus olla, ega ta niisama paljalt just suurem asi võibolla ei olegi, aga koos erinevate maitseainete ja -taimedega on lihtsalt super. Temast annab valmistada imelisi roogasid ja kastmeid, mille peale me võib-olla ei tulegi, sest olgem ausad, avokaado ei ole meile just tavaline köögivili. Temas on peidus rohkem, kui silmaga näha...

Teatud toiduained on täis antioksüdante ja neid võib nimetada lausa "jõu toitudeks", nad ergutavad, kaitsevad ja valmistavad meid ette pikemaks ja tervemaks eluks nii sisemiselt kui ka välimiselt. Siia nimekirja lisame 8 kõige võimsamat vananemisvastast toitainet, andes meile tervise, hea välimuse ning soodustades ka pikaealisust. Neid toitaineid tuleks lisada oma igapäevasesse menüüsse, et hoida ja parandada oma tervist, hoida ja tunda ennast suurepäraselt olenemata teie vanusest.

Viilutada avokaado paraja jämedusega tükkideks, katta see esmalt jahuga, siis maisijahu ja veesegusse ning viimaks riivsaiasegusse ning asetada tükid taldrikule või plaadile ootama. Korda seda kõikide avokaadotükkidega.

Guacamole on avokaado baasil tehtud kaste, mis algselt on pärit Mehhiko asteekidelt. Lisaks sellele, et guacamole leiab kasutus traditsioonilises mehhiko köögis, siis on sellest saanud osa ka ameerika köök dipi, vürtsi ja salati koostisosana. Traditsionaalselt purustati küpsed avokaadod molcajete´ga (uhmrinuia) ja meresoolaga. Tänapäeva guacamole retseptid nõuavad juba tomatit, sibulat, küüslauku, jogurtit, laimimahla, chillit või teisi täiendavaid maitseaineid.

Tegin eile täiesti teistmoodi kotlette. Tavaliselt läheb kotlettide sisse mul ka riivsai, hoiab taigna paremini koos.