1Munade värvimine
Kui tavaliselt värvitakse lihavõtete ajal mune sibulakoortega või muul tuttaval viisil, et koored saaksid kaunid ja lastel oleks lõbus mune koksida, siis seekord pakun sulle midagi hoopis teistsugust. Midagi, mis võib esmapilgul tunduda harjumatu, aga üllatab lõpuks täielikult.
Munad saavad küll värvitud, kuid nende tõeline ilu ei peitu koortes. See avaneb alles siis, kui muna ära koorid. Kõigele sellele, et need munad näevad tõeliselt efektsed välja, maitsevad need täiesti eriliselt.
Tegelikult olen neid marmormune juba teinud 2018 aasta lihavõtetest, mil see postitus ka esmakordselt siin ülesse läks. Toona oli taevas sinine täiskuu, sel korral lõppes just roosa täiskuu aeg.
Tulles tagasi nüüd marmormunade juurde, siis nende tegu tasub täielikult seda tralli ära, mis ette võtta tuleb. Eks ma isegi lükkasin nende tegemist aastaid edasi, sest see läks kogu selle elu sagina sees alati meelest.
Tõsi, nende valmistamine ja täielik valmimine võtab oluliselt rohkem aega kui traditsiooniliste munade värvimine. Aga usu mind, kui ütlen, et see on seda väärt. Sellisel viisil munade värvimine viib sind hoopis teisele tasandile.
Taustast ja elamusest
Marmoriseeritud munad on näiteks Hiinas väga levinud ning neid müüakse lausa tänavatel nii kohalikele kui turistidele. Neid valmistatakse seal mitmel erineval viisil ja iga pere munad näevad ning maitsevad veidi erinevalt, sest igal perekonnal on oma retsept.
Kuigi valmistusviisid varieeruvad, kasutatakse peaaegu alati selles sojakastet, musta teed ja erinevaid vürtse. Just vürtside valik on see, mis annab igale pere munadele omase maitse ja teeb nende munad eriliseks.
Marmoriseeritud munad ei ole ainult laual pilkupüüdvad, vaid pakuvad ka erilist maitseelamust, mis on korraga kergelt vürtsikas ja õrnalt magus. Kui sulle maitsevad muidu ka keedumunad, tasub sul neid kindlasti proovida ja ära imesta, kui avastad end täiesti ootamatult nende fännina.
Lagritsajuure magusus, musta pipra teravus ja õrn kaneeline järelmaitse loovad koosluse, mis paneb maitsepungad tõeliselt elama. See on see maitse, mis paneb aju neid juurdegi nõudma.
Üks on kindel, et edaspidi ei plaani ma lauale enam “traditsioonilisi” mune panna. Marmoriseeritud munad toovad endaga kaasa nii silmailu kui ka maitset, lisades igale lauale mõnusat iseloomu. Ja mis veel parem, need avavad terve rea võimalusi, kuidas ja kus neid kasutada.
Antud munad maitsevad suurepäraselt lihtsalt niisama nautides, kuid sobivad ideaalselt ka salatitesse, suppidesse või riisiroogade kõrvale. Miks mitte kasutada neid ka traditsiooniliste täidetud munade asemel ning saad tulemuseks midagi tõeliselt omapärast.
Lisaks on need munad ka kaunis garneering, mis sobib igale roale, pidulauale ja loomulikult lihavõteteks. Muidugi on sel ka miinus. Kui munade koksimine on eesmärk, siis siin seda enam teha ei saa. Küll aga saavad lapsed enne munade valmimist oma koksimised ära teha.
Postituse edasi lugemiseks kliki nupukesele „Järgmine“, kust leiad retsepti.
