Lisaks veel üks mõnus ja kindlasti väga uuenduslik lähenemine avokaadole.
Avokaado friikad küüslaugu dipiga
- 1 avokaado (kasutada sellist, mis ei ole veel täiesti küps ning katsumisel on kõva ning ei vetru)
- 175 ml riivsaia
- 2-3 sl jahu
- 125 ml maisijahu segatud vähese veega
- 1 sl riivitud parmesanijuustu
- soola ja pipart
- kookosõli või mõnda teist sulle meelepärast õli friteerimiseks.
Segada riivsai parmesaniga läbi ning maitsestada soola ja pipraga. Vaja läheb kahte taldrikut ja kaussi. Valada riivsaia-parmesanisegu ühte ja jahu teise taldrikusse ning kaussi vala maisijahu ja veesegu. Viilutada avokaado paraja jämedusega tükkideks, katta see esmalt jahuga, siis maisijahu ja veesegusse ning viimaks riivsaiasegusse ning aseta tükid taldrikule või plaadile ootama. Korda seda kõigi avokaadotükkidega. Seni kuni käib avokaado ettevalmistus, aseta paksupõhjaline pott tulele ning valada sellesse õli nii palju, et see kataks kenasti poti põhja ning kuumutada õli keskmisel kuumusel. Kui õli on parajalt kuum, on õige aeg “sisse visata” paneeritud avokaado viilakad ning friteerida neid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Vürtsine röstitud küüslaugudipp
- 2 küüslauguküünt hakkida hästi peeneks või pressida
- 1 sl võid
- 3 sl hapukoort
- chillipasta või -kaste (vastavalt maitsele)
- sidrunimahla (soovi korral)
Väikeses potis ja madalal kuumusel kuumuta või ja hakitud küüslauk, küpseta seni kuni küüslauk muutub pruuniks. Kohe, kui küüslauk on valmis, valada see hapukoorele ja lisada mõned tilgad chillipastat või kastet (lisada täpselt nii palju, milline on sinu tulisuse eelistus). Sega kõik hoolega läbi, samal ajal haki kahvliga küüslauk katki nii palju kui vähegi võimalik. Maitsta veelkord, kui küüslauk on purustatud, kui tundub, et midagi oleks nagu puudu, siis lisa veidikene sidrunimahla.
Mõnusat nautimist! Nüüd tekkis endal tahtmine poodi avokaado järgi minna…
