Kuna suvi on meid kindlalt vallutanud, siis nüüd on ka jäätisemüüjatel hetkel pidu. Samas ssaab ka ise kodus teha maitsvaid jäätiseid ja mis veel parem, selleks ei pea jäätisemasinaga mässama ega midagi kuumutama ja jahutama. Aga eks igal heal asjal ole ka negatiivne külg, sest sellisel viisil jäätiseid tehes, saad nad kätte alles 6+ tunni pärast, seega oleks targem need eelmisel õhtul valmis teha, et kui kuum päev piinab, oleks jahutus koheselt võtta. Postitusest leiad 10 erineva jäätise retseptid. Mõnusat katsetamist! Postituse edasi lugemiseks kliki lihtsalt nupukesele “järgmine”.
Legendaarne laim
- 800 ml mahetoodangu kookospähkli piima või täispiima
- 1 laimimahl ja koor
- 3 sl mett
- näpuotsaga soola
- 250 ml hakitud (makadaamia) pähkleid
Juhend
Sega omavahel blenderis või köögikombainis kokku kookospiim / piim laimimahla, koore ning meega, vaata et segu tuleks ühtlane.
Vala saadud segu jäätisevormidesse või jogurtitopsidesse ning külmutada 6+ tundi.
Enne serveerimist, eemalda vormid ning rulli soovi korral jäätiseid hakitud pähklites, nii saad jäätistele peale mõnusa ja krõmpsu katte.
Virsiku-lavendlinauding
- 10 virsikut
- 2 sl mett (vajadusel ka rohkem, kui virsikud ei ole väga magusad)
- 4 värsket lavendlioksa
Juhend
Pese ning eemaldada virsikutest kivid, aseta virsikupoolikud koos meega blenderisse või köögikombaini ja purusta virsikud mõnusaks ühtlaseks mehuks.
Lisa virsiku-mee segule värsketelt lavendlivartelt ainult lehed, sega segu lusikaga korralikult läbi. Lavendlilehed annavad jäätisele mõnusa “lillelise” maitsenüansi.
Vala saadud mass jäätisevormidesse või jogurtitopsidesse ja aseta 6 + tunniks külma.
Banaani colada
- 4-5 banaani
- 800 ml mahetoodangu kookospiima
- 1/2 tl puhast vanilje ekstrakti
- 1/2 tl meresoola
- 250 ml vähemalt 70% kakaosisaldusega küpsetusšokolaadi või šokolaadinööpe
- 125 ml kookoshelbeid
Juhend
Rösti kookoshelbed kuival pannil ca 5 min. Purusta banaanid koos kookospiima, vaniljeekstrakti, meresoolaga blenderis või köögikombainis. Sega seni, kuni segu muutub mõnusaks ühtlaseks massiks.
Vala saadud segu jäätisevormidesse või jogurtitopsidesse, raputa peale kookoshelbed ja asetada jäätised ca 6+ tunniks sügavkülma.
Enne serveerimist, sulata šokolaad vesivannil, võta jäätised vormist välja ning kasta 1/2 – 3/4 osas šokolaadi sisse ja asetada tagasi sügavkülma umbes 5 minutiks ja siis lase hea maitsta.
Maasikakoogi nauding
- 1500 ml värskeid või külmutatud maasikaid
- 750 ml mahedat täispiimast valmistatud puhast vaniljejogurtit (või osta / valmista ise maitsestamata jogurt, lisa sisse mett ja vaniljet)
- 250 ml purustatud (makadaamia) pähkleid
Juhend
Purusta maasikad kas blenderis või köögikombainis. Blenderis saad ühtlasema ning kreemisema segu, kombain jätab maasikasegu tükiliseks, aga kui sulle meeldibki jäätis, millel on tükid sees, siis kombain sobib suurepäraselt. Vala jogurt ja maasikasegu kihtidena jäätisevormidesse või jogurtitopsidesse ja külmuta 6+ tundi.
Enne serveerimist eemaldada vormid ning rulli soovi korral jäätiseid pähklisegus.
Kummastav kurgi-mündi jahutus
Tegemist on omamoodi maitseelamusega, mis ei pruugi kõigile mitte sobida. Küll on tegemist sellise hea suvise jahutava mahlapulgaga, mida janukustutamiseks mõnus limpsida.
- 4 kurki
- 1-2 vart värsket piparmünti
- 1 korralik pigistust värsket laimimahla
- 3 sl mett
Juhend
Aseta kurgijupid blenderisse või köögikombaini ning püreeri need ühtlaseks seguks. Kui blenderit ei ole, siis kasuta kombaini ning hiljem saumikserit, saad sama tulemuse, mis blenderit kasutades. Kurna saadud segu läbi sõela. Haki 6-8 mündilehte ja blenderda veelkord läbi, et lehed saaksid korralikult purustatud ning seguneksid paremini jäätisega ning annaksid paremini oma maitse välja.
Pigista üks korralik ports laimimahla ja lisa mesi. Blenderda veelkord korralikult kogu mass läbi, et mesi seguneks. Aseta igasse jäätisevormi soovi korral üks terve mündileht ningvala saadud segu vormidesse.
Külmutada 6+ tundi.
Sidrunibesee
Selle jäätise valmistamine nõuab natukene rohkem aega ning tahtmist, siin on vaja segu veidi kuumutada ning jahutada, aga lõpptulemus on seda kõike väärt.
- 6 muna (värsked kodumunad on kõige paremad)
- 250 ml kookosõie suhkrut
- 175 ml mahetoodangu värsket sidrunimahla
- 1 sl mahetoodangu sidruni riivitud koort
- 8 sl võid (mahe)
- 125 ml vahukoort (mahe)
- 62,5 ml kookosõie suhkrut
Juhend
Klaaskausis ning vesivannil vahusta munad koos 250 ml kookossuhkur ja sidrunimahlaga. Sega saadud segu pidevalt kuni temperatuur tõuseb 71 C-ni. Nüüdseks peaks saadud segu olema parajalt paks. Eemaldada pliidilt ja segada sisse sidrunikoor ning või. Jahuta segu toatemperatuurile.
Vahustada eraldi koor koos suhkruga kuni saad mõnusa vahustatud kooremassi. Nüüd aseta jäätisevormidesse kihiti vahukoor ja sidruni-munamass ning asetada jäätised 6+ tunniks sügavkülma.
Koorekommi
- 800 ml mahetoodangu kookospiima või täispiima
- 125 ml vahukoort
- 4 sl toorkakaod (või suhkruta kakaod)
- 8 sl mett (kui soovid saada magusamat jäätist, siis lisa rohkem)
- 1/2 tl vaniljet
- 1/2 tl soola
Juhend
Aseta kõik koostisained korraga blenderisse või köögikombaini ja püreeri segu ühtlaseks siidiseks massiks.
Vala saadud mass jäätisevormidesse või topsidesse ning külmutada 6+ tundi.
Kui tahad lisada veel särtsu, siis soovi korral võid valmis jäätist keerutada kakao-kaneelisegus, milleks sega 1 tl toorkakaod 1/4tl kaneeliga.
Apelsini-rosmariini mahlapulk
- 6 apelsini
- 3 oksa värsket rosmariini
Pressi apelsinidest mahl välja ning lisa mahlale rosmariinookste küljelst ainult lehed.
Vala saadud mahlasegu jäätisevormidesse ning külmuta vähemalt 6 tundi. Kui soovid, et rosmariinilehed jääksid jäätisesse ühtlaselt laiali, mitte ei vajuks põhja, siis on soovitav külma asetatud segu aegajalt segada kuni segu hakkab tahenema ja rosmariinilehed enam põhja ei vaju.
Marja- juustukoogi
- 500 ml toorjuustu
- 4 sl täispiima
- 6 sl vahtrasiirupit
- 1250 ml segamarju omal valikul
Juhend
Püreeri marjad blenderis või köögikombainis, vala saadud segu kaussi ja aseta kõrvale oma aega ootama.
Sega omavahel toorjuust, piim ning vahtrasiirup. Lisaa toorjuustusegule marjapüree, sega ettevaatlikult läbi, aga mitte nii, et marjapüree on 100% toorjuustusegule segatud ja tekiks ühtlane värvus. Pigem soovitan segada nii 50-75%, et saadud segu jääks mõnus triibuline ja kirju.
Vala saadud segu jäätisevormidesse ning külmutada vähemalt 6 tundi.
Kaljakork
Midagi neile, kes peavad lugu kaljast ja tahavad proovida täiesti erilist jäätist.
- 1416 – 1770 ml kalja
- 125 ml vahukoort
- 2-4 sl kookossuhkrut
Juhend
Vahusta vahukoor suhkruga kuni koor pakseneb. Aseta lusikatäis vahkukoort jäätisevormi ning vala sellele peale kali, külmuta vähemalt 6 tundi.
Mõnusat jahutust soovides ning naudi suve ja loomulikult mõõdukalt meile eluks ja terviseks vajalikku päikest!
Head katsetamist ja anna teada, milline neist jäätistest osutus sinu pere lemmikuks.
