Imesupp küüslaugust – ideaalne gripi- ja noroviiruse ajal

4
10462

Kui gripp ja noroviirus (mandariinide aegu) on parajad tüütud tegelased ning paljud inimesed on vähemalt kord aastas nendega kimpus, siis tea, et nende tüütustega annab võidelda ka selle mõnusa ja kreemise küüslaugusupiga.

Miks seda suppi peetakse siis imesupiks ja kuidas see võitleb nende tüütute viirustega?

Foto: Feasting Freds
Foto: Feasting Freds

Saladus peitub küüslaugus. Küüslaugus leidub üht tähtsamat toimeainet väävlit sisaldavat lõhnata ainet alliini, mis küüslaugusibula peenestamisel laguneb kiiresti ensüümide toimel erilise lõhnaga allitsiiniks – tugevatoimeliseks lenduvaks antibiootikumiks. Seetõttu tuleb purustatud küüslauk võimalikult kiiresti ära tarvitada. Allitsiin aga kiirendab vitamiinide omastamist toidust. Seepärast tulebki vitamiinirikaste salatite valmistamisel lisada küüslauku. Uusimad uurimused on näidanud, et allitsiin ja mõned tema laguproduktid võivad pidurdada vähkkasvaja arengut. Allitsiin ja mikroelemendid tugevdavad organismi kaitsevõimet ja mõjuvad hästi hormonaalsüsteemile. Lisaks näitab üks uurimus, et küüslaugus sisalduv allitsiin 100x tõhusam, kui antibiootilised tabletid, mida kasutatakse erinevate bakterite hävitamiseks.

Lisaks allitsiinile sisaldab küüslauk valku ja enamikku mineraalaineid – eriti räni, seleeni, joodi ja germaaniumi. Seleen ja germaanium aitavad tõsta südamelihaste jõudlust ning on toeks vähiravil.  Küüslauk on rikas suhkrute poolest ning sisaldab C-, D- ja B-grupi vitamiine.

Tean, et paljudele inimestele ei meeldi üldse küüslaugu lõhn või ei suuda nad seda toorelt tarbida. Kuigi just toorelt on küüslauk kõige parema ravitoimega. Aga kui sinu organism seda ei võimalda, siis saad küüslaugust ikkagi kõik vajaliku kätte, kui teda kuumutada, ainus mis kuumutamisel kaduma läheb, on tema antibiootiline toime.

Küüslaugu imesupp

Ilmselt ei pea siin lisama, et kõik koostisosad peaksid/võiksid olla pärit mahetoodangust.

Foto: Maharaja
Foto: Maharaja
  • 26 koorimata küüslauguküünt
  • 2 sl neitsioliivõli
  • 2 sl võid
  • 1/2 tl cayenne pipart
  • 125 ml (ca veerand kruusitäit) hakitud ingverijuurt
  • 560 ml (ca 2 kruusitäit) hakitud sibulat
  • 125 ml (ca veerand kruusitäit) kookospiima
  • 26 kooritud küüslauguküünt, seda eelnevale lisaks
  • 1 1/2 tl hakitud tüümiani
  • 1 l juurviljapuljongit

Valmistamine

Eelkuumuta ahi 175 C peale. Nüüd aseta koorimata küüslauguküüned klaasist väikesesse kuumakindlasse anumasse, nirista peale oliivõli, kata pealt kaanega ning küpseta ahjus seni kuni küüslauk muutub kuldpruuniks, ca 30-45 minutit (kõik oleneb ahjust). Kui küüslaugud peaksid ahjus puruks minema ja segu vormi välja ajama, korja pärast sealt segu kokku – hoia sellisel juhul ahjul silma peal, et küüslauk ära ei kõrbeks. Minul senini veel seda häda pole olnud, et küüslaugud ahjus puru läinud.

Võta küüslauguküüned ahjust välja, lase jahtuda nii, et saad vabalt küüslauguküüned kätte võtta ning küüslagu näppude vahel koorest välja pigistada.

Sulata või keskmisel kuumusel, vähemalt 2 liitrilises supipotis. Kui või on sulanud, lisa sibul, ingver, tüümian ja cayenne pipar. Kuumuta segu seni, kuni sibulaviilud muutuvad läbipaistvaks. Nüüd lisa ahjust tulnud küpsetatud küüslaugud ja värsked küüslauguküüned ning kuumuta segu 3 minutit.

Lisa juurviljapuljong, pane potile kaas peale ning hauta tasasel tulel umbes 20-25 minutit, selle ajaga pehmeneb ka värske küüslauk.

Nüüd otsi välja saumikser või blender ning püreesta suppi seni, kuni saad ühtlase tükkideta püree, vala juurde kookospiim. Lase blenderil ca´30 sekundit veel tööd teha ja vala supp potti tagasi ning valmis ta ongi. Kui kasutad saumiksrit, siis mikserda veel ca´minut aega, et segu muutuks ühtlaseks ning kreemiseks.

Kui tunned, et hakkad haigeks jääma või oled juba haigestunud, söö seda suppi. Supp säilib mitu päeva ja vajadusel võid seda rahulikult soojendada, aga mida värskem on supp, seda parem.

Püsigem terved ning hoidkem immuunsüsteem tugevana.

Seda suppi võid teha niisama ka, sest tegemist on tõesti äärmiselt maitsva püreesupiga, mida võid ka külalistele pakkuda. Kui leiad, et supp tundub veidi mage, võid seda soovi korral ju veidikene himaalaja soolaga maitsestada, aga supile annavad meeldiva ning mõnusa maitse just erinevad teravad koostisosad ja sa ei tunne soolast puudust.

Värske küüslaugu kasulikkusestkuuslauguga-akne-vastu1

  • tugevdab immuunsüsteemi
  • puhastab organismi kahjulikest ainevahetusjääkidest
  • lõõgastab närve ja annab hea une
  • parandab ainevahetust
  • on abiks külmetushaiguste puhul
  • alandab palavikku
  • aitab vabaneda aknest
  • tugevdab südametegevust ja reguleerib vererõhku
  • alandab vere kolesteroolitaset ja hoiab ära veresoonte lupjumist
  • aitab ennetada vähktõbe
  • toimib põletikuvastaselt
  • mõjub soodsalt maksa- ja neerutalitlusele
  • soodustab põie-, sapi- ja neerukivide lahustumist
  • tõhustab vereloomet ja kudede hapnikuvarustust
  • korrastab seedimist ning pidurdab soolestikus roiskumis- ja käärimisprotsessi
  • suurendab limaskestade vastupanuvõimet
  • mõjub hästi mälule
  • küüslaugutinktuur on hea abivahend liigesepõletiku ja podagra korral
  • küüslaugutinktuur ravib soolatüükaid ning naha- ja küüneseent

Ettevaatust värske küüslaugu kasutamisel

  • ei sobi rasedatele
  • on vastunäidustatud kõhunäärmepõletiku ja ägeda neerupõletiku puhul
  • ei sobi ka tundliku maoga inimestele

Soovid meid toetada, vali endale sobiv pangalink ning kasuta rekvisiite: Hingepeegel OÜ a/a EE212200221058508715 (Swedpank) ja selgitusse kirjuta: “Hingepeegli toetuseks” ning millisest rubriigist on sinule enim kasu olnud”. Iga kolme kuu tagant loosime oma toetajate vahel tänutäheks välja väikesed kingitused. Tulgu iga sinu annetatud summa sulle vähemalt 10x tagasi!



lhv seb swed nordea

Soovid Hingepeegli tegevust TOETADA?
IGA KOLME KUU TAGANT: 31. märts, 30. juuni, 30. september ja 31. detsember, LOOSIME oma toetajate vahel tänutäheks välja suuremad ja väiksemad meened.
Tulgu iga sinu poolt jagatud energiapanus sulle vähemalt 10x tagasi, sest sellised on külgetõmbeseaduse reeglid.

Seda saad teha siin ja võtab vaid hetke. Täname!

4 KOMMENTAARI

  1. Tundub, et te pole ise seda retsepti järgi proovind või siis pole kirja pannud piisavalt täpselt.. sest ahjus need koorimata küüslauguküüned ajasid seest kogu mahla välja ja on nüüd seest tühjad :) kuidas ma need supi sisse peaks panema, ei kujuta ette..

    • Brita – olen teinud ja teen jällegi ning pole minul veel ahjus küüslaukudel sisu välja ajanud. Kui aga ajavad sisu välja, siis on nende sisu ju kenasti väikeses potikeses, millest saate küüslaugusisu supi sisse panna. Kui aga teil ahju versioon ei toimi, siis võite küüslaugud kergelt pannil läbi kuumutada ning siis supi sisse panna. Kui aga tahta küüslaugusemat, võite ka värske küüslaugu (osaliselt) sisse pressida. Lihtsalt ahjus tehtud küüslauk jääb mõnusalt magusa maitsega.

    • Elsa, peamine on see, et olete siit endale abi saanud, mis ongi meie eesmärk. Suured tänud teile vastukaja eest! Kaunist aastavahetust ning kohtumiseni uuel aastal!

JÄTA OMA VASTUS

Palun lisa oma kommentaar
Palun sisesta oma nimi