Tee ise – Vitamiinide- ja mineraaliderikas kuusekäpa energiajook

Valmis jooki saad antud kogusest kokku veidi üle liitri. Kui tahad korraga rohkem jooki valmistada, näiteks grilli- või peolaua kõrvale, siis suurenda julgelt koguseid vastavalt vajadusele. Kui soovid tummisemat ja tugevama maitsega jooki, lisa lihtsalt rohkem kuusekäppasid.

• 7 kuusekäppa ca´30 cm pikkused
• 1 liiter külma (allika)vett või vahtra- või kasemalha
• 1 suure sidruni mahl
• 3 “mehise” kuhjaga sl mett või maitse järgi muud magusainet
• teravama elamuse saamiseks lisa jupike ingverit

Käppade korjamine

Kui lähed kuusekäppasid kuusepuult korjama, siis palu selleks puult enne kenasti luba. Pärast okste võtmist täna puud ja jäta endast midagi ka talle maha, näiteks sülg või mõni muu väike and, kraabi või hõbedat.

Kuusekäpad on kuuseokste osad, mis kasvavad peaokstest välja. Vali ilusad käpad, mitte väga jämedad, pigem peenemad ning lõika need oksakääridega ettevaatlikult maha.

Ilmselt ei pea eraldi mainima, et kuusekäppasid tasub korjata ainult puhtast loodusest ja kohtadest, kus läheduses ei ole põlde, suuri teid ega raudteed, samuti elektrijaamu või kõrgepingeliine.

Valmistamine

Pese korjatud käpad korralikult puhtaks ning haki need oksakääridega otse blenderisse väiksemateks tükkideks. Seitsmest umbes 30 cm pikkusest oksast saad ligikaudu kolmveerand blenderikannutäit peenestatud oksamassi. Kui soovid joogile veidi teravamat nüanssi, lisa okste sekka ka väike tükk ingverit ja purusta see koos kuusekäppadega ühtlaseks massiks.

Kui sa ei soovi blenderisse neid peenikesi oksi lõikuda, võid täiesti vabalt kuusekäppadelt okkad ära nokkida ja lisada blenderisse ainult need. Nii saad veidi puhtama maitsega joogi.

Lisa juurde liiter jääkülma (allika)vett (vahtra- või kasemahla) ning blenderda hoogsalt, kuni vedelik muutub roheliseks ja kogu oksamass on peeneks pudruks purustatud. Seejärel kurna vedelik läbi sõela puhtasse anumasse.

Alloleval fotol on hetkel veel kurnamata segu. Nagu näha, on kogu kupatus kergelt vahune.

Kurnamise järel järele jääv mass näeb välja kergelt pudrune. Enne komposteerimist pigistan selle veel korralikult kuivaks, et kogu hea ja tervislik kraam joogist kätte saada.

Filtreerimine

Mina lasen kurnatud vedeliku veel korra läbi topeltfiltri, et eraldada vaht ja sellesse kogunenud peenem puru. Kui sa ei soovi, ei pea jooki enam eraldi filtreerima, kuid mulle meeldib veidi puhtam ja selgem tulemus. Ainult läbi sõela kurnates jääb jook alguses pisut vahune, kuigi aja jooksul vaht hajub ning segu selgineb.

Alloleval fotol on näha kahe liitri joogi pealt eraldunud vaht ja peenem segu, mis filtrisse pidama jäi ning mida ma joogisse tagasi ei lasknud.

Kui soovid, võid joogi filtreerimiseks kasutada täiesti tavalist kohvifiltrit. Sel juhul tuleb aga arvestada, et filtreerimine võtab veidi rohkem aega – kõik sõltub filtrist ja sellest, kui kiiresti vedelik sellest läbi imbub.

Nüüd, kui oled saanud puhta joogi, võid seda juba proovida. Tegelikult kõlbab ka selline värske ja intensiivse kuusemaitseline jook vägahästi juua, aga eks kõik sõltub maitse-eelistusest. Kui pakkusin seda abikaasale, siis ütles ta, et maitseb nagu nõukogudeaegne kuuseokka šampoon… Ma ei osanud seda kuidagi kommenteerida, sest ise pole seda šampooni kunagi maitsnud.

Timmimine

Üldiselt eelistan ka ise seda jooki rohkem sidruni ja meega parajaks timmituna, sest nii maitseb see oluliselt paremini. Samas on inimesed erinevad ja tean mitutki, kellele meeldib see jook just originaalkujul.

Järgmisena pressi ühest suurest ja värskest mahesidrunist mahl puhtasse tassi. (Mina kasutasin selleks tavalist sidrunipressi. Seemned korjasin mahla seest välja, kuid viljaliha jätsin sisse. Kokku sain umbes 125 ml mahla). Eemalda mahlast seemned ning kui sulle sidruni viljaliha ei meeldi, võid ka selle välja kurnata. Seejärel lisa sidrunimahlale mesi. Mesi ei taha külmas kuusejoogis eriti hästi lahustuda, kuid lahustub väga hästi hapus sidrunimahlas.

Isiklikult eelistan mett muudele magusainetele, sest leian, et see on meie pere jaoks parim valik. Kui sina aga mett ei armasta või ei kasuta, siis võid selle asemel kasutada endale sobivat magusainet.

Kalla mee-sidrunimahla segu kuusejoogi hulka ning sega korralikult läbi. Maitse ja vaata, kas jook on saanud sinu jaoks paraja tasakaalu või vajab see veel veidi kuuse tummisust, magusust, sidruni hapesust või hoopis ingveri teravust.

Kui oled oma joogi täpselt enda maitse järgi paika timminud, ongi see nautimiseks valmis. Üht tasub siiski meeles pidada – ära ehmata, kui jook kipub pärast sidruniga segamist üsna kiiresti sadestuma või veidi kihistuma. See on täiesti normaalne. Sega jook lihtsalt enne joomist uuesti läbi ja naudi. Kõige parem on see jook just külmalt, vähemalt minu meelest.

Soovin sulle mõnusat nautimist ja tõelist kevadist energialaksu.

Jagasin seda retsepti siin esmakordselt 16. aprillil 2018. Tänaseks olen seda veidi täiendanud ja oma kogemuse põhjal korrigeerinud.

Armastusega,