Foto: wegotnuts.com
Nimekiri erinevatest toiduainete alternatiividest, mida on võimalik asendada, et paleotoitumisega alustada.
Küpsetamiseks ja kastmepaksendamiseks on head:
| Jahude asemel |
| Pähklijahud |
| Kookosjahu |
| Kõrvitsajahu |
| Maapirnijahu |
| Kanepijahu |
| Seenejahud – kastmetesse (kukeseened, puravikud) |
| Arrow root jahu – kastmetesse (kasutada harva, sisaldab tärklist) |
| Linaseemne jahu |
| Teff jahu (Abessiinia lembehein) |
| Porgandijahu / punapeedijahu – sobib ka toidule või küpsetisele värvi andmiseks |
| Pastinaagijahu – magus |
| Erinevate köögiviljade jahud – katmetesse |
Mida kasutada harjumuspärase õli või rasvaine asemel?
| Rasvade ja õlide asemel |
| Kookosrasv |
| Või |
| Ghee |
| Loomarasv |
| Searasv |
| Linnurasv |
| Töötlemata palmirasv |
| Avokaado õli |
| Oliivõli |
| Makadaamiapähkli õli |
| Kreekapähkli õli |
| Seesamiseemne õli |
| Kanepiõli |
|
Oleme harjunud piima ning piimatoodetega.
| Piima asemel |
Kui kasutad piima, siis: |
| Kookospiim |
Toorpiim |
| Pähklipiimad (makadaamia, kašuu, kreeka) |
Toorkohupiim |
| Mandlipiim |
Toorjuust – kastmepaksendajana |
| Linaseemne piim |
Toorjogurt |
| Kanepipiim |
Pikalt laagerdunud juustud – pizza katteks |
|
Paneer |
|
|
Muidugi ei saa ümber ega üle suhkrust ja kommidest / šokolaadidest.
| Suhkuru asemel |
Kommide / šokolaadi asemel |
| Mesi |
70 + % kakaosisaldusega šokolaad |
| Kookosõie suhkur |
Rosinad |
| Roheline stevia (roheline suhkruleht). Valgest steviast hoia kaugele |
Kuivatatud puuviljad |
| Värskelt pressitud puuviljade mahl või püree |
Pähklid v.a. maapähklid |
| Xylitol – kasekoore suhkur |
Kodused pähklivõid (v.a. maapählkivõi) |
|
|
|
|
|
|
miks valge stevia ja maapähkel halb on?